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Pavo

Alas
Carne Mecanicamente Deshuesada
Mollejas
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Pata muslo
Muslos

Pollo Y Gallina

Alas, con 1 falange, 2 falanges, 3 falanges
Pata Muslo
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Patas/Garras
Mollejas
Carcazas
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Baader
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Muslos

Carne Vacuno y de Ternera

Cortes Delanteros
Cortes Traseros
Pecho y Asado sin hueso
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Lengua, Riñones, Higado
Patas
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Cabeza, Entera y Media
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Máscara con cuero
Hocico
Manos
Patas
Codillo – Pernil Mano
Punta de Pecho con carne
Punta de Pecho semi carnosa
Esternón
Espinoza de Aguja
Espinazo de Lomo
Femur / Hueso del Húmero
Costillas de Panceta (Piano)
Cartilage de Paleta
Cartilage de panceta
Panceta con hueso y sin hueso
Rabo con hueso
Papada
Cuero/Piel
Grasa
Lengua, Corazón, Riñon, Estómago